Der Geschmack der Vergangenheit und die Energie der Gegenwart

Im herrlichen Rahmen des Palazzo Varignana in Castel San Pietro Terme (BO) befindet sich das Restaurant Le Marzoline. Es wurde anstelle eines Landhauses errichtet, das abgerissen und mit neuen Technologien wieder aufgebaut wurde, wobei die ländliche Tradition und die ursprünglichen Bauelemente erhalten blieben. In unmittelbarer Nähe des Hauptresorts befindet sich dieser Restaurantbetrieb mit einer Doppelfunktion: tagsüber eine Betriebskantine für Crif, ein auf Wirtschaftsinformatik spezialisiertes Unternehmen, das sich in der Nähe befindet und Eigentümer der Immobilie ist; abends ein Restaurant für die Gäste des Resorts, aber auch für Außerhausgäste, da es gut an das umliegende Straßennetz angebunden ist. Hier werden lokale Produkte mit Rücksicht auf die Identität des Gebiets und die Saisonalität der Rohstoffe verarbeitet, um den ganzen Genuss der kulinarischen Tradition der Emilia-Romagna anzubieten und ihre ältesten Rituale zu zelebrieren. 

Das typische Bologneser Bauernhaus, das nicht unter Denkmalschutz stand, aber an die Landschaft gebunden war, wurde abgerissen und in Form und Volumen originalgetreu wieder aufgebaut. In Richtung Park wurde es durch einen großen, geschlossenen und in den Wintermonaten beheizten Saal mit etwa 100 Plätzen erweitert. Bei der Überarbeitung der Aufrisse und der Aufteilung wurde versucht, den typischen architektonischen Kanon der ländlichen Gebäude im Hügelgebiet bei Bologna zu respektieren, wenn auch in einer modernen Form und mit dem Bestreben, den besten nachhaltigen Ansatz in Bezug auf Umwelt und Energie anzuwenden. Polistudio hat sich daher für lokale Materialien entschieden: Holz, Terrakotta und Naturstein. Die Struktur und das Dach sind in der Tat aus Brettschichtholz mit freiliegenden Balken und Bohlen; der Teil in der Nähe des Treppenhauses hat eine ikonische Kunststeinverkleidung. Die Fenster sind aus holzfurniertem Aluminium, um die ästhetische Kontinuität zu wahren, aber auch um eine bessere funktionale Leistung zu erzielen; die Höhe der Fensterbänke ist im ersten Stock sehr niedrig gehalten, um einen besseren Ausblick auf die Landschaft zu ermöglichen, und die Öffnungen sind groß und einflügelig, um das natürliche Lichtverhältnis zu fördern. Bei den Bodenbelägen wurde das Feinsteinzeug mit Holzeffekt von Fondovalle dem Naturholz vorgezogen. Die Kollektion Komi ist in der Tat widerstandsfähiger und eignet sich besser für eine stark frequentierte Umgebung wie ein Restaurant; die Verbindungstreppe zwischen den Etagen selbst wurde mit speziellen Elementen aus Hochleistungs-Feinsteinzeug verkleidet. Diese Serie bietet 24×240 cm große Platten in der Farbe Original, die im Kreuzverband verlegt sind und einen Kontrapunkt zu den Balken im ersten Stock bilden, mit einem interessanten Spiel von Verweisen, die typisch für die italienische Tradition und Gastfreundschaft sind. Um ein intimes und behagliches Ambiente zu schaffen, wurden im Inneren klassisch gestaltete Messingleuchten mit warmem und etwas gedämpftem Licht gewählt.

Die Architektin Corvina von Polistudio hebt den respektvollen Umgang mit dem Kontext und die besondere Aufmerksamkeit für die Nachhaltigkeit eines Gebäudes hervor, dessen Materialien wichtige funktionale Leistungen, geringe Umweltauswirkungen und eine warme ästhetische Wirkung gewährleisten sollen. Photovoltaik, Wärmepumpen und ausgeklügelte Systeme bringen ein altes ländliches Gebäude auf den neuesten Stand und modernisieren es, so dass es in neuem Glanz erstrahlt.